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老板电器发起成立中国蒸文化研究院传承与弘扬传统烹饪文化

来源： 环球科技网 日期：2018-12-12 责编： 殷绪江

12月10日，由老板电器牵头，中国食文化研究会、浙江旅游职业学院等机构共同创办的“中国蒸文化研究院”正式宣告成立。
据了解，中国蒸文化研究院在各方合作下，将深入挖掘于蒸文化、蒸的烹饪方式、食物营养科学、健康烹饪方式场景、蒸箱产品研发等。未来，研究院将建设成为专业的食品科学研究、饮食文化研究、烹饪研究的国际交流中心，发扬中国传统蒸文化，促进国际合作和交流。

（中国蒸文化研究院成立仪式现场）

发布仪式上还发布了《厨房蒸行为和需求分析》报告和数款老板电器中式蒸箱新品。报告对社会经济整体发展趋势、消费者厨房需求趋势、下厨的态度和场景三个部分进行阐述，全面生动地说明了蒸作为一种健康的烹饪方式，更能匹配现代消费者需求与生活方式的发展趋势，而作为现代社会的产物，蒸箱的未来可期。老板中式蒸箱的发布，代表了老板电器将舶来品蒸箱产品更本土化、更符合中国饮食烹饪习惯的决心和态度。

传承中华烹饪文化，老板电器尽显品牌担当
“蒸”是中国人对味觉最初的记忆，贯穿了整个中国农耕文明。今天，在饮食消费升级趋势下，人们更加注重健康、营养和烹饪的效率。活动现场发布的《厨房蒸行为和需求分析》报告指出，目前中国人在烹饪习惯上，“蒸的比例在上升，煎炒油炸的比例在下降。”
在这种背景下，充分研究和挖掘传统蒸文化中的智慧和经验，用以指导现代中国人的健康饮食，成为中国蒸文化研究院成立的最终使命。
老板电器首席品牌官叶丹芃认为，在产品、消费与服务迎来全面升级的时代，“人与厨房的关系,正在朝着更健康，更便捷，更有乐趣的方向发展”。另一方面，以蒸为代表的烹饪文化是中国文化自信中最值得骄傲、最值得自信的一部分。在这样的背景下，老板电器牵头成立中国蒸文化研究院，旨在“肩负起传承与创新烹饪饮食文化、追求与实践美好生活向往的重任，为社会、为消费者创造更多的价值。”

（老板电器首席品牌官叶丹芃）

据悉，接下来中国蒸文化研究院将在老板电器的统领下，通过投入更多的精力和资源，为中国蒸文化研究事业的发展和相关产品研发提供科研支持和决策咨询服务，满足当下及未来中国人对健康饮食的需求，并且整合全球优质资源和社会各界的力量，传承和弘扬中国优秀的烹饪与饮食文化。
匠心技术标杆，打造“中式蒸箱”第一品牌
中怡康数据显示，2018年蒸箱(电蒸炉)的需求量有望在2017年43.2万台的基础上飙升至55万台。截至2018年10月，今年嵌入式蒸箱（电蒸炉）零售量已突破64万台，蒸箱市场发展前景十分可观。在众多的蒸箱品牌中，老板电器以33.73%的市场份额稳居行业第一。市场上每卖出三台嵌入式蒸箱，就有一台产自老板电器。
活动当天，老板电器还发布了4款中式蒸箱产品，全面展现了企业在产品技术创新的实力——高端智能8系新品，对老板中式蒸箱的核心性能进行了显著的升级；竹笼蒸箱，还原地道中国味，创新采用了向上打开箱门的方式，全面贴合现代厨房，更具空间感；蒸箱新品S271，蒸出养颜美味；还有蒸烤一体机，空间减半，美味升级。

（老板电器中式蒸箱）

成立40年来，老板电器用现代科技手段推动国人的烹饪生活变革，让每个家庭享受到地道的中国味。今天中国蒸文化研究院的成立，是厨电民族品牌老板电器探索中式烹饪、创造中国新厨房的又一里程碑事件，对于当代中国更好地传承和弘扬传统蒸文化、满足国人对品质生活的美好向往有着重大意义。

标签：老板电器，中国蒸文化研究院

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