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冰箱行业进入“AI营养”时代谁将主宰未来沉浮？

来源： 中国家电网 日期：2022-02-21 责编： 殷绪江

伴随工业化、城镇化、人口老龄化进程加快，我国居民生产生活方式和疾病谱不断变化，不合理膳食导致的慢性病负担日益加重。随之而来的，发展营养健康学、加强营养学科和能力建设成为“健康中国”建设的重要内容。
　　在家电行业，提到构建“营养健康”生态体系，很多人第一会联想到烹饪美食的厨房电器，反而往往忽略了厨房中另一当之无愧的“主角”——冰箱。不仅消费者忽略了，很多在“健康保鲜”赛道深耕的冰箱企业也有所忽视。这就使得COLMO AI营养冰箱的推出犹如一声惊雷，响彻整个高端冰箱行业。“营养饮食”还能这么玩儿?
　“新鲜”不等于营养
　　胡润百富最新公布了《2022胡润至尚优品——中国高净值人群品牌倾向报告》，其中显示，2021年中国高端市场消费规模已增长至1.73万亿元。很巧妙的，这一数据与中国家用电器协会日前公布的2021全年中国家电行业主营业务收入数据完全吻合。
　　中国新贵阶级正以令人惊讶的速度增长，从数据来看，国内600万资产“富裕家庭”、千万资产“高净值家庭”数量前年就已分别突破500万户、202万户。仅就本文“冰箱”视角而言，理解这样的消费人群，可以更好地激活陷入存量内卷之困的冰箱行业，也能让企业更好地在这个时代站稳、站高。
　　高端消费者追求品质生活，有更高的鉴赏力。特别是生活在数字时代，与科技共成长的他们，更愿意尝试互联网、大数据、物联网等数字技术带来的美好体验和服务。除此之外，在他们看来，高品质生活还得在“吃”上有所讲究，要吃得“营养”，这从《胡润报告，新氧高端人群调研报告》中提到“中国高端家庭84%的比例高度关注自身营养管理”的分析数据就可见一斑。
　　怎么样算吃得“营养”?很多人会说吃饱吃好。
　　吃饱、吃得丰盛固然是最重要的事情，不过随着经济的发展和物质的日益丰富，高端人群对食物的关注点已经转移，吃得“新鲜”成为他们热议话题。这一需求也被更多的冰箱企业发掘，从美的让肉类食材兼具“冰鲜不结冻、鲜肉即食切”及“一周长效保鲜、营养不流失”的微晶一周鲜冰箱;到卡萨帝通过对储鲜空间“氧浓度”高效把控，从根源上延缓食材氧化，存储半个月依旧新鲜如初的F+冰箱鉴赏家系列;以及海尔全空间保鲜冰箱、美菱M鲜生冰箱、容声WILL冰鲜箱、博世·维他保鲜冰箱......“保鲜”技术逐渐成为行业标配，从早几年零售价1万元高端产品专有，到如今已覆盖至6000元-10000元甚至更低价位段产品。
　　我们必须承认，“保鲜”除菌对冰箱行业的价值和意义是毋庸置疑的，但从营养学的角度来讲，也必须客观正视，保鲜并不等同于“营养”。同样的，消费层面一些高端消费人群对“吃得‘新鲜’就等于吃得‘营养’”的错误认知，近日不少营养专家也在对此提出纠正——新鲜不等于营养。“我们需要的是科学严谨、健康快乐、均衡饮食、合理搭配、智慧选择”，2022北京冬奥会国家集训队营养师李佳容给出这样的“营养”建议。
　　那么，冰箱如何赋能健康饮食，进行专业的个性化饮食和营养管理?未来高端冰箱又究竟应该是怎样的?COLMO冰箱正在对这一问题率先作出解答。
　　未来高端冰箱内涵
　　对于未来的高端智能冰箱，COLMO的设想并不仅仅局限在保鲜上，美的集团冰箱事业部总裁柏林的结论是，未来的冰箱，在创新上将不是保鲜的“延长线”，而是科技为人的交互、家居美学的延伸，以及超越保鲜“去害增养”的呵护。
　　由此定义出发，基于不同维度高端消费人群的“营养”痛点，COLMO冰箱几经探索实际并升级蜕变，在今年推出了COLMO AVANT套系 AI营养冰箱·极客。它用专利AI科技直接锁定食材营养，直击高品质生活核心——食，主动营养管理，从人的底层需求出发，对食材极致保鲜之外，用前沿科技激发食材本源的营养价值。
　　外交部餐饮文化交流大使、国宴营养师武红伟曾提到，很多成功的人士都会过多摄入糖，再加上运动量不足，这就容易导致肥胖和三高、痛风、糖尿病等疾病。以他的专业领域给出的建议是，一台能够抑制嘌呤的冰箱是人到中年后达成健康生活的关键因素。
　　这也是COLMO冰箱过去三年里一直在思考和研究的问题——如何抑制嘌呤增长?如何保留和增加果蔬元素营养素?如何让冰箱成为真正的AI科技营养管家?当终于攻克这些技术难关，让海鲜兼顾鲜美味道和低嘌呤、让草莓、蓝莓、圣女果等水果更长久地保存且更具营养价值。你可以想象它对于高端消费人群，乃至对于冰箱行业的标杆意义所在。
　　有人这么评价，搭载了人工智脑i-Brain智慧系统的COLMO AVANT套系 AI营养冰箱·极客像一个聪明的管家，也像一个贴心朋友，无处不在的参与我们的生活。它能通过计算、感知与控制实现“AI营养主动管理”——光伏级AI抑嘌呤科技抑制41%的嘌呤量增长，通过VC+主动锁养科技使果蔬VC保有率达81%以上，通过DPS+除菌科技实现24小时主动强效杀菌，杀菌率高达99%。不论是肉食主义者、VC果蔬爱好者，还是养生达人，在COLMO冰箱的帮助下，每一份膳食建议都将有更有针对性和侧重点，每一个消费者都可以量化摄入能量和营养，还能结合自身体质，实现个性化膳食管理，享受私人营养定制的健康护理体验。
　　“未来生活，营养一定是底层构架”，就像柏林所强调的，这也符合全球超级个体对家庭饮食生活的规划，不仅新鲜，更要营养和健康。对于冰箱行业，如果说通过智能科技追求极致的保鲜效果是冰箱行业的上半场，那么在以AI为代表的新一代信息技术加持下，重构未来“营养”与健康生活，无疑将成为冰箱行业孜孜追求的下半场。而下半场的技术蝶变趋势，正在COLMO的引领下勾勒。

标签：冰箱家电白电电器市场

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