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中国人的理想厨房，藏在这三个细节中

来源： 中国家电网   日期：2023-04-03  责编： 殷绪江  
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   走过千山万水，吃过山珍海味，相信很多人最中意的依然是家中味道， 从一方灶台到几平方的天地，伴随着国人居住空间的改善，厨房也越发受当下用户的重视，不过应该正视的问题是，虽然生活水平大幅度提高，与客厅、卧室、卫浴间的发展并不同步，当下的中国厨房发展仍然不能满足用户不断提升的对烹饪和品质生活的需求。
　　杂乱、异味、耗时......用户最难忍受的几大厨房问题
　　中国社会科学院国情调查与大数据研究中心发布的《中国厨房高品质生活趋势报告》显示，近七成青年认为家要有能够创造烹饪美食的空间，还有近六成青年看重与家人或爱人一起下厨。因此，为了更舒适的厨房环境，有近四成青年表示在装修时，会主动在厨房空间增项或进行改造，提升生活品质。
　　美的认为中国厨房的发展经历四个阶段，“第一阶段是仅仅可以生火做饭的一方灶台，到第二阶段成为一个独立的厨房空间，有较为齐全的厨房电器，满足家人一日三餐所需，第三阶段厨房不再仅仅局限在实现‘烹饪功能’，人们关注厨房空间利用效率，并享受烹饪过程，再到如今，对于高净值人群而言，厨房已成为了重要的家庭社交空间，承载着对美好生活的新的向往。”但是，值得业界重视的是，很多中国厨房，仍然不够“美好”，问题主要集中体现在“空间”、“感受”、“时间”这三个方面。
　　首先，绝大多数的中国厨房，仍然是非常杂乱拥挤的，奥维云网数据显示，2021年中国家庭厨房平均面积仅为6.1平方米，很多用户想要在这有限的空间中既能实现闪转腾挪，又能塞进各种心仪的厨电产品是非常困难的。其次是下厨的“感受”，夏天厨房的平均温度高达40℃+，灶前温度更是高达60多度，在炎热的夏季做饭绝对是一种“酷刑”;厨房还往往是各种味道聚集的地方，多日存储的蔬菜瓜果使冰箱五味杂陈，再加上中式烹饪的“重口味”，以及碗碟积水产生的霉味，在大部分人概念中厨房并不是个美好的空间。如果下厨者还不是一个精通厨艺的人，那么往往洗菜、备菜、做饭、洗碗一整个流程下来，最后却是“做饭俩小时，吃饭一刻钟”，整个做饭过程让人感觉自己“被掏空”。
　　基于对中国厨房现存问题的深度洞察，美的近日提出了“美好厨房新范式”，认为未来理想厨房应当具备的三大特征: 不仅是能做好饭的专业化场所，更是满足烹饪乐趣的悦己之地，还是具备交际属性的社交空间，也即舒爽感、快捷感、秩序感三大维度上的全新体验。
　　依托全产品创新矩阵，美的打造“美好厨房新范式”
　　查询奥维云网历年数据显示，2020-2022年，我国厨电市场规模分别为1655亿、1754亿、1586亿，在经历过2018年前的高速增长后，厨电已经进入到存量竞争阶段，在这一时期，我国城镇化率仍然在持续提升，2020我国城镇化率已达63.9%，2022年有24个城市加入GDP“万亿元俱乐部”。
　　这意味着，更多的用户开始关注品质居住问题，洗碗机、蒸烤箱、集成式厨电、新兴小厨电的火热已经说明了用户对于品质厨房的向往。
　　不过，在更多企业还只将目光停留在产品更新迭代之时，美的却从惯有思维中跳出来，从用户对于厨房的更深层次需求和使用痛点出发，赋予了中国厨房未来的理想范式。
　　这一新厨房的理念也并非“空中楼阁”，作为家电行业中的领军者，美的55年的历史已经与中国厨房的变革仅仅关联，同时，美的拥有包括冰箱、烟灶、洗碗机、厨房小电在内的最全的厨房产品线，成为打造理想厨房的坚固基石。
　　在近期美的品牌之夜春季新品发布暨美好厨房场景大会上，美的还带来了包括厨房空调、冰箱、洗碗机、烟灶、电压力锅、蒸烤炸一体机等人感科技厨居产品矩阵，给出了舒爽感、快捷感、秩序感场景的具体解决方案。
　　例如对于厨房的燥热问题，美的首发的「厨清凉」厨房空调以11项核心技术和大冷量，全域防油烟、小体积易安装三大创新科技，引领厨房空调革新进化，搭载的1.5匹、3550W超大冷量，让用户尽享清凉舒爽感，针对中式烹饪特设置“爆炒模式”，轻松应对爆炒高温和油烟机抽走冷气难题。美的无烟感烟灶套装结合顶侧双吸大吸力、自适应控烟、蒸汽洗自清洁三大核心功能，做到爆炒无油烟;搭载脉冲净化技术的美的微晶口感冰箱，可以穿透包装袋做到除菌率99.99%，告别食材不新鲜、有异味、细菌滋生的问题;还有备受当前用户喜爱的美的晶焰即速感洗碗机，全腔深烘，7天抑菌不返潮，让整个厨房每时每刻都保持“清爽感”。
　　满足“清爽”的同时还可以做到高效快捷，美的微晶口感冰箱中的肉类保持原鲜无需解冻，速嫩感电压力锅6分钟就能做好一个快手菜，美的晶焰即速感洗碗机则可以做到洗烘省时40%，备菜、做菜、洗碗各个环节中都能省时省力。
　　还有最后一个重要维度“秩序感”，“秩序感”与美感息息相关，如何让厨房告别杂乱，美的通过嵌入式、集成化等设计来提升厨房空间的整洁，例如比同类产品体积减少40%的舒爽感「厨清凉」厨房空调、超薄全嵌设计的微晶口感冰箱、全嵌一体化设计知味感微蒸烤炸一体机、集消洗功能于一体的晶焰即速感洗碗机等等。
　　美的认为，厨房决定着生活的满足感、归属感、幸福感，而美的一直以来致力于懂中国厨房所需，与中国用户‘同感’。美的发布的全新“美好厨房场景”引领厨电行业继续向高端、场景化转型，在当前厨电市场困顿于存量时代之时，“美好厨房场景”的提出不仅为用户进一步的厨房品质生活需求提供了具体的解决方案，同时也为厨电行业接下来的技术创新提供了方向，未来，高品质需求仍将是推动行业进步的重要力量，借助“美好厨房新范式”的全新理念，美的或将带领中国厨房进入新的发展阶段。



 
标签：厨电家电生活电器油烟机油烟灶

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