中国厨房2024：“高端全场景厨电”为何成为最优解？
来源：
丁科技网
日期：2023-12-25
责编：
殷绪江
在近十年的时间中，厨电一直算是家电大盘中的“天选之子”，不仅在技术与模式的升级进程中稳健而有力，也收获了规模和价值的全面跃升。2023年的中国厨电业，加码“高端”策略，深入挖掘“场景”新红利。行业企业进一步尝试用“场景”推动自身“高端”进程，过程中，也在面临高端不足、场景单一等难题。作为中国高端全场景厨电专家与引领者的方太，则给出了关于“高端”与“场景”的独特全新解答：“高端全场景厨电”解决方案。处在产业端供给和用户端需求交汇点上的“高端全场景厨电”，有望带来2024中国厨电业的又一个焕新高潮。
过去30年，厨电行业经历了巨大的变革发展。从产品方案的迭代看，大致经历了三个阶段：
上世纪八九十年代，方太、老板、华帝等中国厨电企业陆续起步，彼时这些企业主打烟机、灶具、消毒柜等单品；2005年，方太推出中国第一套具有整体化设计风格的烟灶消厨房三件套，正式开启厨电套系化发展阶段；2015年以来，吴声提倡的“场景概念”迅速在各行各业出圈，厨电企业也进入场景化探索的发展阶段。
以上三个阶段并不完全割裂，而是叠加融合在一起。以方太2022年推出的“高端全场景厨电 方太玥影”为例，它聚合了集成烹饪中心、洗碗机、净水机、热水器、冰箱等品类的多款创新产品，具备成套化色彩表达和全域智能互联能力，是在创新科技单品、智慧美学套系基础上，面向厨房全场景的一体化整体解决方案。
从单品到套系再到场景的发展路径，塑造着中国厨电业的高端化进程，其间涌现了方太这样的高端引领性品牌。在接连成为“单品王者”、“套系先锋”基础上，2023年，方太升级推出 “高端全场景厨电”解决方案，全面覆盖烹、洗、储三大厨房场景，将品牌的高端特质推向了新高度。
方太之外，厨电行业的其他主力企业在2023年也都在加码高端，突出的共同特点，就是围绕“场景”做文章。比如，老板电器、华帝在2023年都跟随方太步伐，推出了各自的集成烹饪中心新品，在补充集成厨电高端品类同时，弥补烹饪场景在一体化、智慧化、美学化方面的不足。再比如，行业企业2023年还大力营造数字厨电、净洁厨房体系等概念，力图升级烹饪场景的科技化、舒适化、健康化体验。
整体来看，锚定“场景”的厨电企业越来越多，但高端不足、场景单一仍是他们亟待解决的问题。目前，多数行业企业还处于补充高端品类、营造数智概念的发展阶段，对建立在科技突破、品类创新、用户洞察基础上的“高端场景”的打造方面，还有很长的路要走，至于比肩 “高端全场景厨电”的解决方案，距离就更远了。毕竟，高端品类的成熟、厨房全场景的覆盖，从来都不是一日之功。
厨电企业纷纷逐浪“场景”潮，听上去差不多，事实上却大相径庭。一些行业企业“讲”场景，遭遇了三个典型难题：
场景覆盖不全。表现为产品品类不能覆盖厨房全链路场景。让厨房生活完整连贯，既要有烹饪的烟机、灶具，还需要净洗的热水器、洗碗机，储存的冰箱等。一些企业只是在“烹饪”上做文章，在全局思维以及多品类布局能力上有待提升。
高端属性不足。表现为产品科技力不强，缺少核心技术能力。常见的三种做法是“参数党”“概念党”和“修补匠”。“参数党”用看上去很大的功能参数代表产品能力，甚至可能出现虚标等情况，比如标高风压、实际达不到良好排烟效果的情况，在烟机品类中就曾出现；“概念党”用营销手法“二次包装”已有功能，没有实质变化；“修补匠”，在现有功能上做小修小补，洗碗机开门方向改变、蒸烤箱容积变大后被作为新产品的情况，都属此类。
生活改善不大。表现为体验提升有限，对用户原有生活方式改变不大，或者带来了新问题。比如，购买成套厨电，是为了用一体化设计实现厨房美观，但实际上有些产品并不能美化空间；购买嵌入式冰箱是为了节省空间，有些产品考虑到散热问题，并不能做到空间的集约；又或者，购买集成灶是为了使用简便，但下排烟产品又往往需要改建烟道，反而带来不便。
以上问题，让某些行业企业的“场景”更像是“讲”出来的“故事”，而不是实际“做”好的方案。对比来看，方太高端全场景厨电，有全面性、有科技力、有对生活方式的升级，最终更表现为有实际、落地的产品解决方案作为支撑，更能够满足用户多元生活方式和厨房空间需求。
全面性方面，方太高端全场景厨电，包括烹饪场景的厨电解决方案，集成烹饪中心、烟机、灶具、烹饪机、微蒸烤等；净洗场景的厨电解决方案，洗碗机、净水机、燃气热水器、两用炉等；以及储存场景的厨电解决方案，冰箱、消毒柜。从产品端打通了厨房从备餐到餐后的全链路。
科技力方面，方太重视基础科研，持续围绕“空气、水、烹饪”三大核心科技，纵深发展。方太已拥有超12000件国内授权专利，其中发明专利数量超2800件，掌握厨电行业最大“专利池”。以此为依托，市面上流行的划时代厨电品类，例如近吸式吸油烟机、欧式吸油烟机、水槽洗碗机、集成烹饪中心等，首创者都是方太。
生活方式升级方面，带来两个显著变化。一是从静态的空间环境看，打造家居美学场景，比如，平嵌式高端冰箱可以与橱柜一起构成纯平厨房立面，让家居家电既在视觉上成为“整体”，又节省空间，形成简约、干净的美。二是从动态的使用体验看，用动态可调整的解决方案满足更多用户更多需求，比如，方太集成烹饪中心Y系列中烟机的“自由悬停”，可以停在任意高度，不同身高的用户，都不必担心碰头，像爆炒、油炸这样不同的烹饪方式，也都能对应更好地排烟效果。
实际落地的解决方案方面，“高端全场景厨电 方太玥影”是典型代表。它将集成烹饪中心、洗碗机、净水机、热水器、冰箱等全系产品涵盖其中，均搭载各产品线的TOP级技术，通过全面覆盖厨房核心场景，打造一体化美学设计与全域智慧互联，以全局化思维最大化释放成套厨电势能。
在期待用场景思维加速高端化进程的中国厨电业，方太推出高端全场景厨电的品牌战略定位，将带来三点影响：就方太本身而言，竞争壁垒进一步推高，从之前的产品优势、套系优势，升级为整体方案优势。
方太在自身的发展进程中，凭借众多的“首创”“开创”，以及持续的研发应用，先后取得产品优势、套系优势，并在场景化探索稳居前列。“高端全场景厨电”方案，既是用户需求的“聚集地”，又是厨电行业的“无人区”，这就让方太率先获得了整体方案优势，综合实力进一步领先。
就厨电行业而言，全新的增长空间被打开，追场景、求高端的行业企业们有了跟进探“高”的新目标。几轮高潮后，厨电行业目前整体处在发展平台期，行业企业迫切寻找增长答案。此前，就是方太首创的集成烹饪中心，让行业企业在烟机、集成灶等品类规模收缩的背景下，看到了场景、高端的可靠抓手，获得了增长的新机会。但之后又该如何走，行业企业并不明确。“高端全场景厨电”方案的推出，与集成烹饪中心的诞生类似，给了行业企业明确的可升级路径。
就厨居生活而言，能够满足用户更丰富需求的高端全场景厨电解决方案会进入更多家庭，焕新厨房生活方式。
一方面，高端全场景厨电解决方案，正处在产业端供给和用户端需求的交汇点上。
产业层面，中国厨电业经历了从单品创新到品类扩容，从套系组合到场景升级，从迭代产品服务到焕新生活方式的升级，厨电产品和产业的进化进程始终向前，在当前，更有吸纳“高端场景”红利的需要。高端全场景厨电解决方案，可以满足产业的进化需要。
用户层面，伴随舒适家居与智慧生活理念的深入，用户越来越注重场景化的整体家居体验。而高端全场景厨电解决方案，是对用户愈发丰富需求的一次全新覆盖。
能够成为供给与需求的全新“连接器”，高端全场景厨电解决方案的爆发就值得期待。
另一方面，高端全场景厨电解决方案的市场推广过程，本身已经在形成“飞轮效应”。
使静止的飞轮转动起来，一开始必须用很大力气，一圈一圈反复推，每转一圈都很费力，但随后飞轮会转动得越来越快。方太高端全场景厨电，就处在了飞轮“加速转动”的过程中。因为，凭借27年专注与洞察中国厨房所进行的技术、产品、品牌积累，方太已经为实际落地高端全场景厨电解决方案打下了坚实的基础，让“静止的飞轮”处在了转动状态。
十年间，单品创新、品类扩容、数智转型、服务延伸等“技术动作”的陆续完成，让中国厨电业的发展高潮迭起。新十年的开头，打开行业增长新空间，带来厨居生活新范式的方太高端全场景厨电，有理由让中国厨电业的焕新浪潮更加澎湃。
