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2022年，厨房电器市场整体面临增长压力，零售量和零售额均出现下滑。因自身的安装和服务属性，厨房电器市场与房地产市场同频承压，线下销售受影响更为明显;同时，居家场景增多为厨电消费提供了新的市场空间。线上渠道成为厨电市场重要的增长动能，逆势而上的新兴厨房电器表现良好。2022年，厨房电器市场零售额为1492亿元，同比下降10.3%。线上市场零售额为696亿元，渗透率上升至46.6%。
在传统厨房电器中，步入存量阶段的吸油烟机和燃气灶单品换新趋势明显，各品牌加大创新力度，为产品换新提供重要引擎。吸油烟机方面，除了优化风力风量等参数，款式升级创新成为重要卖点，超薄近吸、顶侧双吸、跨界吸油烟机成为明星品类。燃气灶方面，产品向大火力和高热效率方向升级趋势明显。根据奥维云网(AVC)数据，2022年超薄近吸、跨界吸油烟机、顶侧双吸产品线上市场零售额分别同比增长180%、31%、169%;2022年5kW及以上大火力燃气灶产品的线上市场零售额占比55.7%，70%及以上热效率产品的线上市场零售额同比增长10.7%。
作为厨电新兴品类的代表，洗碗机产品持续增长，市场规模首次突破百亿元大关，同比增长5%，反映出消费升级趋势下改善型产品的市场需求长期向好。品牌方针对国内消费者的需求特点进行本土化创新设计，嵌入式、大套数、洗烘消一体化洗碗机市场表现良好。洗碗机向高端迈进，4000元以上价格段同比增幅超20%。此外，洗碗机在下沉市场的消费者接受度逐年提升。GfK中怡康数据显示，洗碗机在下沉市场的零售量和零售额分别同比增长86.4%、108.7%。
集成化厨电凭借省空间、多功能等优势，消费者认可度逐年提升，市场稳定增长。经过多年发展，集成灶进入高质量发展期，市场渗透率超30%。随着市场竞争加剧，具有高附加值的蒸烤类集成灶已经占据绝对主导地位，线上线下市场零售额占比均超过60%。2022年，集成烹饪中心成为集成厨电市场热点。奥维云网(AVC)数据显示，2022年集成烹饪中心的线上市场零售量、零售额分别同比增长49.5%、35.9%，线下市场零售量、零售额分别同比增长103.6%、99.5%。继方太之后，华帝、亿田也陆续推出集成烹饪中心，高端集成烹饪中心赛道加速发展。
下沉市场成为厨房家电的重要增长极。目前，一、二线城市红利接近饱和，下沉市场在刚需和换新升级需求之下，拥有很大的增长空间。奥维云网(AVC)监测数据显示，2022年嵌入式微蒸烤下沉市场零售额同比增长61%。京东平台数据显示，四至六线下沉市场的超薄近吸油烟机、顶侧双吸油烟机、嵌入式洗碗机、蒸烤一体集成灶等品类同比增幅均明显高于整体市场。
“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业。”今年发布的中央一号文件首次将预制菜写入其中。家电巨头格兰仕升级发布II代预制菜微波炉和预制菜“无人零售+智能烹饪”一体化解决方案，并与广东省餐饮服务行业协会及广州酒家、陶陶居、西贝餐饮、喜市多、国联水产、蒸烩煮、日冷食品等预制菜产... [阅读]
今年以来，围绕明星厨电品类集成灶，已经陆续出现了从火星人等一线品牌到亿田、奥田、德意等二三线品牌的产品面板爆炸、产品抽查质量不合格等一系列问题。家电圈担心，这可能会成为今年集成灶消费市场的最大“黑天鹅”事件，引发用户对集成灶的信任危险。 集成灶火了!结果跟其它家电品类一样，都是热闹伴随着泡沫、发展充斥着... [阅读]
在销售电饭煲时，为了突出产品的品质，品牌商经常对内胆材料进行重点描述，诸如铝合金、不锈钢、铁、备长炭、陶瓷、珐琅、聚四氟乙烯(PTFE)、聚醚醚酮(PEEK)、聚醚砜(PESU)等。材料不同，在米饭烹饪过程中所发挥的作用亦不同。其中，PTFE一般用作面层，起到不沾效果;PESU或PEEK为底层和中层，与下层金属的附着力比较好，耐刮擦... [阅读]
走过千山万水，吃过山珍海味，相信很多人最中意的依然是家中味道， 从一方灶台到几平方的天地，伴随着国人居住空间的改善，厨房也越发受当下用户的重视，不过应该正视的问题是，虽然生活水平大幅度提高，与客厅、卧室、卫浴间的发展并不同步，当下的中国厨房发展仍然不能满足用户不断提升的对烹饪和品质生活的需求。 杂乱、异味、耗时......用户... [阅读]
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