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中外学者、企业家共话AI与葡萄酒产业发展

来源： 中国新闻网   日期：2026-10-19  责编： 殷绪江  
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   第47届世界葡萄与葡萄酒大会暨OIV成员国代表大会10月12日至16日在宁夏银川举办。大会期间，人工智能(AI)如何助力葡萄与葡萄酒产业发展，成为中外学者、企业家关注的热点话题。“人工智能的时代已经到来，不管你是否喜欢，都应主动拥抱。”西北农林科技大学副校长房玉林表示，人工智能为葡萄与葡萄酒产业全链条发展都带来了影响，涉及人才培养、科学研究、产区智慧化生产管理等多个方面。房玉林强调，人工智能是很好的“助手”，但不能取代人的思考。
　　法国学者、国际葡萄与葡萄酒学会主任朱利安·迪梅尔克认为，人工智能可帮助葡萄与葡萄酒领域的科研工作者收集数据、开拓新课题，同时必须建立核实机制，确保数据来源真实、可验证。眼下，人工智能已在中国部分葡萄酒产区有所应用。在宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区观摩后，国际葡萄与葡萄酒组织巴西代表费尔南达·罗德里格斯·斯皮内利表示，宁夏诸多酒庄已将人工智能技术，应用到从酿酒葡萄种植到收获的全流程，“这是一个很好的现象。”
　　宁夏移动系统集成解决方案工程师葛鹏向中新社记者介绍，目前宁夏已打造多家“智慧酒庄”，利用人工智能等科技手段，为墒情监测、气象预报、病虫害防治、葡萄酒酿造与储存、文旅服务等方面提供技术支持。“例如我们通过大模型训练，为酒庄打造‘智能顾问’与‘气象顾问’。前者可为游客提供通俗易懂的葡萄及葡萄酒知识解答，后者可为从业者提供气象咨询等服务。”
　　人工智能亦走进葡萄酒消费端。在同期举办的第六届中国(宁夏)国际葡萄酒文化旅游博览会上，数智AI侍酒师、葡萄酒智能保鲜侍酒设备等产品亮相。宁夏希望信息产业股份有限公司执行董事潘晗介绍，人工智能可为消费者提供酒品信息查询与推荐、制定餐酒搭配方案等服务。“人工智能会帮助我们比过去走得更快。”葡萄牙葡萄与葡萄酒研究所理事会主席弗朗西斯科·托斯卡诺·里科表示，人与科技两者不可分割，“我们需要把技术引入葡萄与葡萄酒领域，但同样需要人的专业经验与分享。”




 
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