厨房空调在给厨房降温的同时，能否给自己“升升温”？

   现在正值炎炎夏季，在厨房烹饪时的闷热黏腻感让人感觉十分不适，如何在制作美食的同时又能舒适凉爽，厨房专用空调——这个一直以来处在厨房“隐秘角落”的产品，开始走进人们的视野。

　　环境特殊的厨房场景，难以应用的制冷设备

　　其实，从早前的凉霸开始，制冷设备一直在厨房场景中发挥着作用。凉霸至今已有20多年的发展历史，但关于其是否是鸡肋产品的说法却一直不绝于耳，因为凉霸是吊顶式风扇形式的垂直送风，与灶台距离的远近直接影响其使用体验。“我想着装在我头顶位置，这样出风正好对着我会更凉快些，但出来的风也会吹到做饭时的火苗，反而适得其反了，所以现在我几乎都不开它了。”安装了凉霸近一年的李小姐这样说到，而陈先生却有着跟李小姐截然相反的困扰，“我就是担心太近会影响火苗，所以特意离的远些，但只能感受到一点点凉风，实在是作用不大。”

　　除凉霸外，普通空调、中央空调也在厨房中为人们提供服务，以提高人们在烹饪时的舒适度，但效果却都差强人意。究其原因，是因为厨房烹饪时所产生的油烟、水蒸气等会附着在空调的滤网、叶片等位置，不仅会造成产品的难以清洗，时间长了更会腐蚀其零部件，缩短空调的使用寿命，让很多消费者望而却步。

　　不仅如此，厨房空间的大小也是影响空调安装的关键因素。我国家庭厨房的平均面积约5㎡左右，在有限的空间面积内，冰箱、油烟机、微波炉、橱柜等必需的产品已经占据了绝大部分的空间，相较之下，空调的窗机形式不仅占地空间大，且影响厨房整体空间布局的美观度，似乎就没有那么的刚需了。

　　综上几点，我们不难看出，因为厨房场景的特殊性，所以对应用在其中的制冷设备有着更高的要求，不仅要便于清洗、出风适宜，也要能在狭小的空间范围内合理安装，才能满足消费者的需求。

　　前景良好、认知度低，厨房空调变刚需尚需时日

　　在此背景下，不少厂商开始向厨房顶部进行探索，从传统的家电企业美的、格力，到专注厨卫吊顶的美尔凯特等都纷纷发力，在局促的厨房空间内，将凉霸式吊顶与空调的制冷相结合，以厨房专用空调的形式来解决消费者的痛点。“在顶部安装空调是最好的解决办法，一体化安装，对消费者更有价值。”美尔凯特总经理沈业勇在接受记者采访时这样表示，将厨房的每一寸空间都利用好，在提升厨房使用效率的同时，又能给消费者更好的体验。

　　虽然厨房空调是近两年才逐渐走进消费者视野的，但其实它并不是一个新兴的产品概念。从美的在2009年推出全球第一台厨房专用空调“小厨星”开始，厨房空调已经走过了12个年头，但基于技术、价位等多种原因，目前厨房空调的市场保有率还较低，处于兴起的待增量阶段。

　　在技术层面上，正如前文所提及的，厨房的油烟问题仍旧是当前厨房空调领域的最大难题。如何能隔绝油烟进入空调内部是各大厂商发力的重点，如西屋采用了ABS高端材料，不易附着油烟且更易清洗、大金的换热翅片表面光滑可避免积油、美尔凯特的BSLS仿生鳞片式能杜绝99.97%的油烟等等，各大厂商正在从材质、结构、设计等多方面入手，解决厨房空调的油烟问题，以进一步完善消费者的使用体验。

　　在价格方面，以京东为例，搜索市面上常见的吊顶式厨房空调，如美的、西屋、美尔凯特等，价格在7000-上万元不等，而据奥维云网数据显示，2021年6月空调市场的均价为2823元，厨房空调的价格远高于普通空调的价格。高昂的价格显然会限制厨房空调的市场普及，但也正是因为目前市场还未形成规模，所以致使很多厂商无法量产厨房空调，从而拉高了行业整体的价格，所以，亟需扩大消费者对厨房空调概念的了解，以加深用户的认知度来支撑市场的体量。

　　但不可否认的是，现阶段大部分消费者仍会认为厨房并不是每天会长时间使用的场所，所以厨房空调也非家庭必需品，无法产生购买欲望。“感觉厨房空调是有需求的，但真正购买的还是少数。” 沈业勇在谈及产品销量时说到，对此，还需厂商、渠道等多方发力引导用户，从场景、体验、功能等多重角度入手，以完成市场的培育。

　　作为厨房的一个细分场景、空调的一个细分市场，虽然厨房空调现在还没有打开局面，但随着人们对品质生活需求的日益强烈，家电的作用已不仅仅是满足刚需那么简单，而是与品质、舒适挂钩，延伸到我们生活场景中的每一处来为我们提供服务，厨房空调正是基于此需求升级前提下的消费趋势。“一台油烟机背后就应该有一台厨房空调。”沈业勇对厨房空调的市场前景十分看好。